“¿Quién manda aquí?”

Cuenta La Vanguardia que Adrià preguntó “Quién manda aquí” antes de presentarle al representante de Eurovegas. Un chascarrillo, vamos, esas cosas que se dicen para romper el hielo. Escucho a Miguel Ángel Aguilar en la radio que este negocio huele regular tirando a mal, haciendo referencia a un artículo de The Wall Street Journal. Lo típico, negocio que se quiere montar y la gente nos tiramos a los ojos…. Somos unos ignorantes.

Pero hete aquí que lo que revoluciona el panorama es que haya dicho que “montaría algo en Eurovegas si es en Barcelona, no en Madrid”. ¡Acabáramos! Resumiendo, ¿de verdad lo preocupante es que haya un duelo partidista en vez de un duelo por lo que es el modelo Megacasino, puticlub de postín, derechos laborales “salgan por la ventana”?

Las declaraciones de Ferran Adrià, tipo al que respeto, no me parecen dignas de una figura como él. No me parecen justas porque la imagen que da es la del empresario sin escrúpulos que busca más un beneficio  al albur de un gobierno que el de un tipo con la idea de crear algo grande, ético. ¿Ético? Sí. Hay gente con la que jamas habría que sentarse en una mesa y lugares en los que jamás invertir dinero y mucho menos talento.

Será difícil, para mí lo será, escuchar y leer que el tal Adelson enseña  la cacha de su Magnum 357 con una muesca más, la de Adrià. Me resultará anodino en él que sea usado como cartel elctoral por parte de Mas. ¿Se imaginan? Mas dirá que Adrià hace país y Aguirre, si Adrià accediera, hablaría de un gran patriota. Y así, de un plumazo, la “geopolítica de cuarto de estar”, la gastronomía y el dinero público estarán en la olla a presión.

Qué difícil escribir esto cuando lees en El País que Unió de Pagesos, la Universidad de Girona y la Cámara de Comercio de Girona creen que sería catastrófico para el sector agrícola. Qué difícil tragar con lo que argumenta, con datos, Ecologistas en acción sobre el coste para las arcas públicas. ¿Y cómo calificar las reverencias de nuestros políticos de aquí y acullá?¿Acaso ellos no creen en otro modelo de negocio?¿No tienen nada que decir los empresarios que cumplen con las leyes, sí, esas que este tipo no quiere cumplir en su totalidad?

Me duele, mucho, saber que Adrià se ha postulado para este engendro, modelo en mi opinión, de lo que es ya la deriva de nuestra sociedad. Si las “élites” que nos gobiernan y piensan “en nuestro bien” sólo tienen como ocurrencia montar este complejo, aviados estamos.

Quiero creer que no todos los empresarios de hostelería de este país están deseando entrar en la ruleta del señor Adelson. Quiero creer a Azucena Vega cuando habla de nodos éticos.

¿Qué y a quién creer? Sólo me quedan las informaciones periodísticas de El Periódico, eldiario.es …. Las empresas que gestionan los periódicos, ante el advenimiento de Adelson, se estarán frotando las manos con su publicidad, a cambio, quizá, haya que ser leves en el reproche y la denuncia. Me niego a pensar que vaya a ser así.

Hay días en los que has de decir las cosas, aunque sea a tu mujer, a tu marido, a tu pareja, tu hijo, tu amigo,… No soy amigo de Adrià, le debo a él y a su equipo parte de mi formación como cocinero y persona,  pero hoy he de decirle que no, que no pensé nunca escribir esto.

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13 pensamientos en ““¿Quién manda aquí?”

  1. Sinceramente yo me debato entre el rechazo emocional (para empezar, por cargarse el único parque agrario importante cerca de Barcelona, además del modelo de negocio) y la sensación de que hay hambre y necesidades que a veces hay que cubrir como sea. Sin entrar en ataques ad-hominem al magnate Adelson (que la verdad, ya empieza a cansar tanto insistir en lo conservador que es). Lo que más me molesta es la clara voluntad de esconder y ocultar las condiciones y negociaciones, por algo será. Eso no lo soporto.
    Solo por eso ya mandaría el proyecto a freir espárragos. Y desde luego, no es el modelo de país que nos dará calidad de vida.

    Y lo de Adrià, aún no he decidido si pienso que simplemente quiere ayudar o si simplemente quiere mojar la tostada en la salsa. Mi impresión es que quiere ayudar (por eso se compromete en Barcelona y no lo hace con Madrid) y sabe que de paso mojará la tostada.

    Pero vamos, soy un mar de dudas. 🙂

  2. Interesante reflexión, aunque no estoy de acuerdo, entiendo tu desazón al tener que escribir este post.
    Creo sinceramente que todas las decisiones que toma un indivíduo, en este caso Ferran, deben valorarse, si se intenta ser un poco justo, teniendo en cuenta todas o la mayor parte de circunstancias que pueden llevar a tomar tal decisión.
    Partiendo de la base que yo tampoco creo que eurovegas sea la solución, el problema base es que nuestros dirigentes políticos, han carecido, carecen y por lo que parece carecerán de un modelo claro de país, ¿hacia donde hemos de dirigir nuestros esfuerzos?
    En este caso ha aparecido alguien con la cartera llena de “soluciones” y con un modelo dibujado, que no es el mejor, pero si el adecuado para este momento… Yo creo que Adrià, independientemente que moje la tostada o no, se ha puesto a tirar de un carro del que no debería tener que tirar, pero si los que debieron hacerlo, a estas alturas todavía no lo han hecho… Quizás hemos de valorar que se “moje”
    Todos hemos visto a los políticos llenarse la boca y el estómago con nuestra gastronomia, pero no han hecho nada (significativo y definitivo) para poner un carro donde valga la pena subirse y tirar. De momento del carro tiramos los mismos burros de siempre.
    Un abrazo Pingue.
    @julioestrela

  3. Starbase y Julio Estrela. Gracias por vuestros comentarios.
    Sucede que no me creo este modelo, ni me creo al tipo de la cartera llena, ni me creo que este complejo sea la solución a corto, medio y largo plazo. ¿Por qué? Pues porque entre otras cosas este tipo deja claro que “hay que cambiar cosas”, hay que ser laxos en la aplicación de las leyes y pensar sólo en los puestos de trabajo.
    No me lo creo y si este tipo, su empresa y sus asesores son la más preciada ONG, rectificaré. ¿Adrià intenta ayudar? Creo que esta vez, en mi opinión, se ha hecho un flaco favor. A pesar de ello es su marca, su empresa, sus cosas. Espero que no se haya equivocado.
    Me hablas que los políticos no tienen un modelo de país. ¿Eurovegas va a ayudar? ¿Es la solución?
    Sinceramente, creo que nos deberíamos avergonzar de nuestros políticos, gentes a las que votamos y que, como escuché a un analista, se dedican a “hacer cabriolas” alrededor de este “Tal Adelson”.
    Adrià sabrá qué se le ha perdido allí. ¿Que lo ha hecho de buena fe? Ni idea, pero seguro que es consciente que de sus palabras, de su apuesta por Barcelona excluyendo Madrid, sólo pueden salir reproches partidistas, sí, de esos mismos que bailan al son del dólar.
    Repito: hay con gente con la que no has de sentarte a comer, ni con la que invertir dinero ni talento.
    No estoy de acuerdo, no, y me duele escribirlo, pero no todo lo que se hace por muy genio -que lo es- que sea está bien. Es mi opinión.
    Un abrazo a los dos.

    • Desde mi humilde punto de vista, me gustaría dar mi opinión. Primero quiero decir que soy el dueño y jefe de cocina del restaurante Carmen y toda mi vida la he dedicado en cuerpo y alma a la gastronomía http://www.restauarcjacarmen.pl Pero también en mis ratos libres me dedico a jugar al póquer, y puedo decir que es algo que me llena de orgullo, ya que para muchas personas el póquer es un juego de habilidad, estrategia y paciencia. Dicho esto, quiero dejar claro que no me gustan para nada los casinos, los cuales estan diseñados para nunca perder. Pero en el caso del póquer, es difirente por que no se juega contra la casa, simplemente se paga un Rake (comisión) y al casino le vale madres quien pierde o gana. En el caso concreto de Eurovegas, estoy de acuerdo si este señor se atañe a las leyes españolas. De lo contrario, estaríamos bajando nos los pantalones frente a este tipejo y eso no se puede permitir. Y vamos a dejarnos de moralista, que las putas han existido toda la vida y con casino o sin el, seguirán estando presente en la comunidad catalana. Y lo de Ferran, ya esta bueno que alguien diga de una vez, que Adria hace mucho tiempo dejo de ser un cocinero para convertirse en empresario, me parece ridículo ver a un cocinero promocionando una marca que colchones, y como eso muchas cosas mas.

      • Buenas tardes.
        No sé si usted me está llamando moralista. Si es así, le diré que anda desencaminado. De mojigato ando escaso. Respecto a putas y casinos…, querido amigo, una cosa es legal y otra moral. Una cosa es que este tipo quiera montar su negocio y otra que quiera que las leyes sean laxas. Una cosa es que necesite financiación y otra que se la pida a nuestros bancos, rescatados con nuestro dinerito…..
        Respecto a Adrià, mire usted: no estoy para decirle a Adrià lo que tiene que hacer. Lo que hago es opinar.La financiación de sus negocios cada uno se la busca por su camino. A Adrià hay que agradecerle mucho, más de lo que imagina, pero eso no quita que esta vez, desde el respeto, me parezca que su apuesta no le merece.
        Un saludo y gracias por comentar

  4. Ultimamente no hago otra cosa que flipar. Es que a alguien le puede sorprender que el Santo Adriá tenga comportamientos llamémosles discutibles desde un punto de vista ético? estamos todos tontos o qué?

    En cuanto a la carrera por ver quien es capaz de soltarle más babas al señor ese con pinta de enterrador para llevarse el hipermegamacrotugurio, yo es que ya ni me molesto en entrar, oiga. Cualquiera que no sea consciente de qué es y a dónde conduce toda esa historia está como mínimo abducido por los espabilaos de baratillo que tenemos por aquí de líderes.

  5. Suscribo a eSedidió: flipo más de lo que me gustaría últimamente. No conocía de este “posicionamiento” de Adriá, pero como individuo que es, el sabrá a qué ascua arrima su sardina. Soy de la opinión que el tiempo, antes o después, pone a todo el mundo en su sitio.

    La panorámica general, un peldaño más arriba, de todo este asunto de EuroVegas y el comportamiento de la clase política, aquí y allá, me parece para vomitar. ¿Quién manda aquí?, acertado título. Eso me pregunto yo.

    Saludos!

  6. Pingue, sigo siguiéndote. Voy a ser corto y “de voto” sin influencias. Pingue, toda la RAZON, a la sinrrrazón de su implantación en Iberia.

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